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il tempio del gusto di Santoni Manuela P.iva: 02527580548

San Valentino 2023

Pregusativo:

Tentazioni… tra mare e terra , Ostriche  e lime, capeasante, Rocher di manzo
 

Antipasto:
SIl giardino dell’ Eden…
Carpaccio di pesce spada, turbantino di alici del Cantarbrico, capperi in fiore e maionese  leggera


Primi Piatti:
Ravioli fatti a mano , mousse di castagne, centrifugato di rapa  rossa , tartufo di stagione e fondente assoluto

 

Piatto di mezzo:
 Tartare di salmone nel  doppio velo di seppia marinata , gaspacho di fragole,

 

Secondo Piatto:
Carre’ d’ agnello “maritato “ con salsa ai frutti rossi
Verdure di stagione

 

Dessert:

Peccato di gola …Soffice all’ amarena, Mousse al Passion Fruit , croccantino di mandorle soffiato
Praline e cioccolatini realizzati  a mano

 

 

 

…Coloro che vivono d’amore vivono d’eterno- Emile Verhaezen
Moka

 


( Il menu’ viene proposto a euro 55,00 per persona , bevande escluse )