PASQUA
il tempio del gusto di Santoni Manuela P.iva: 02527580548
Pranzo di Pasqua 2022
LA TRADIZIONE PURA
pizza pasquale, lombo al finocchio artigianale, pecorino , uovo al tartufo
ANTIPASTO
Uovo “ cremoso “ in tempura croccante con salsa di cicorie amare di campo
PRIMI PIATTI
Risotto Riserva San Massimo , fave, pepe e pecorino, uovo di quaglia, fiori eduli
Ravioli al plin di fassona, doppio ristretto di carni rosse e bianche, tartufo
SECONDO PIATTO
Agnello in camicia di sfoglia, erbette aromatiche e la sua coratina
DESSERT
L’Uovo d’oro nel suo nido, lingotto di brownies , ganache al fondente 70% di cacao,
salsa al mango, gelatina di limone
Friandises
Il menu viene proposto a euro 40,00 per persona , bevande escluse.