NATALE
il tempio del gusto di Santoni Manuela P.iva: 02527580548
MENU’ DI NATALE 2021
Pre gustativo di Benvenuto
Terrina d’oca in gelatina di albicocche
Blinis con formaggi acidi e caviale
Galantina di gallina
Antipasto
Torcion di fois gras in sfoglia leggermente marinato nel miele ,Sauterner, sale dell’atlantico
Croccante di frutta secca
Tartufo
Primi piatti
Cappelletti fatti in casa in brodo di pollanca, cremoso al parmigiano reggiano
Millefoglie di crepes, patate al timo, filange’ di burrata, fonduta al tartufo
Secondi piatti
Simmental di bolliti , mostarde e composte fatte in casa
Petto di faraona glassata alle castagne e tartufo
Dessert
Parfai alle mandorle di Sicilia e pistacchi, riduzione di Marsala al profumo di caffè
Panettone artigianale, torroncini alla gianduia, frutta glassata al cioccolato
( il menu viene proposto a euro 50,00 per persona, acqua e caffe’ inclusi )